加强网络餐饮监管 确保食品安全全链条管控

为保障群众的食品安全，8月14日，大足区棠香街道市场监管所以“严排查+强培训+智监管”为抓手，聚焦无堂食外卖和网红餐饮等领域，压实食品安全主体责任。

通过智慧食品安全监管平台，针对无堂食外卖店铺开展全覆盖排查，梳理出17家相关店铺。同时，筛选出11家“高流量、高评价”的网红餐饮店，建立“一店一档”监管台账，确保数据精准。

棠香所组织28家餐饮单位进行专题培训，普及《中华人民共和国食品安全法》等法规，并与美团大足分公司座谈，要求平台严格资质审查，确保信息公开透明，并畅通投诉渠道。

推广“互联网+AI”阳光厨房，确保外卖和网红餐饮后厨视频监控全覆盖，实时监测厨房操作，平台及时预警。同时，借助重庆阳光食品APP实现从原料控制到废弃油脂回收的全透明管理。

下一步，棠香所将完善日常监管机制，扩大检查范围，对570余家外卖餐饮店进行分层检查，努力营造安全放心的餐饮消费环境。

通讯员：张琪琪

编辑：刘琴