开学季筑牢安全防线！大足区市场监督管理局联合多部门开展校园食品安全大检查

新学期伊始,为全力保障广大师生“舌尖上的安全”,近日,大足区市场监督管理局联合多部门组成专项检查组,对辖区内中小学校及幼儿园食堂开展了全覆盖、无死角的秋季校园食品安全专项督导检查,为新学期校园食品安全保驾护航。

看环境卫生,筑牢“基础防线”。检查人员对食堂的整体环境卫生、布局流程、“三防”设施(防鼠、防蝇、防尘)、餐饮具清洗消毒及保洁设施等进行了严格检查,确保加工环境整洁卫生,杜绝交叉污染风险。

查溯源管理,拧紧“责任链条”。执法人员重点查阅了食品原料采购索证索票、进货查验记录台账,确保米、面、油、肉、蛋、奶等大宗食品来源可溯、质量可靠,严禁使用来源不明、过期变质的食品原料,督促学校严格落实食品安全主体责任。

管人员健康,守住“人为关口”。对食堂所有从业人员的健康证明、晨检记录、个人卫生状况及规范操作流程进行了核查。检查组强调,所有工作人员必须持有效健康证上岗,并保持良好的个人卫生习惯,严格执行《餐饮服务食品安全操作规范》。

核应急管理,提升“处置能力”。检查组还详细查看了各学校的食品安全事故应急处置预案,询问了相关负责人对预案的熟悉程度,要求学校定期开展演练,确保一旦发生情况,能够迅速、有效地启动响应,最大限度降低风险。

此次联合检查行动,不仅是对校园食品安全工作的一次全面检验,更是一次现场指导与培训。对于检查中发现的个别细节问题,检查人员均已现场提出整改意见,并要求相关单位立行立改,限期反馈。

下一步,大足区市场监督管理局将继续加强与各部门的联动,持续加大监督检查力度和频次,采用“明查+暗访”相结合的方式,对整改情况进行“回头看”,坚决守住不发生区域性、系统性食品安全事件的底线,全力营造一个让家长放心、师生安心的校园饮食环境。

(李佳)