大足区市场监管局多举措规范学校食品添加剂行为确保师生舌尖上的安全

为进一步加强学校食品安全监管，规范食品添加剂使用，切实保障师生饮食安全，大足区市场监管局积极行动，采取多项有力措施，全面开展学校食品添加剂规范整治工作。
一、深入宣传，强化意识

组织召开学校食品安全专题培训会议，邀请学校负责人、食堂管理人员及从业人员参加。详细解读《中华人民共和国食品安全法》《食品添加剂使用标准》等法律法规中关于食品添加剂使用的相关规定，强调违规使用食品添加剂的严重后果，提升学校食品安全主体责任意识和从业人员规范操作意识。同时，通过发放宣传资料、现场答疑等方式，普及食品添加剂的正确使用知识和辨别技巧，引导学校从源头上重视食品安全问题。
二、全面排查，摸清底数

对辖区内所有学校食堂开展拉网式排查，重点检查使用了食品添加剂的学校，严格审核采购渠道、储存条件、使用记录等内容。逐一核对食品添加剂的品种、规格、数量，查看是否存在采购和使用无标识、无合格证明、过期变质以及超范围、超限量使用食品添加剂的情况。建立食品添加剂使用监管台账，详细记录各学校食堂食品添加剂的使用品种、使用量、使用频率等信息，做到底数清、情况明，为后续监管工作提供有力依据。
三、严格监管，规范行为

加大对学校食堂食品添加剂使用的日常监管力度，增加检查频次，采取定期检查与不定期抽查相结合的方式，确保监管工作全覆盖、无死角。在检查过程中，严格按照“五专”（专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存）管理制度要求，对食品添加剂的采购、储存、领用、使用等环节进行全方位监督检查。要求学校食堂必须从正规渠道采购食品添加剂，索取并留存供货者的许可证和产品合格证明文件；食品添加剂要存放在专用的储存柜中，上锁保管，并张贴明显标识；使用时要严格按照规定的用量和范围进行添加，如实填写使用记录，确保食品添加剂使用规范、安全可控。
下一步，该局将持续加大监管力度，建立长效监管机制，不断巩固整治成果，确保学校食品安全形势持续稳定向好。

通讯员：张春华

编辑：韦怡